“辛苦你了！”叶飞凡抱歉地说道。

“全是小事，有什么好辛苦的！”我扁扁嘴道。

“你这肉与这小尖椒和豆豉一起也是绝配了，手艺不凡啊！跟谁学的？”叶飞凡问我，而小七此时只顾得上埋头苦干他的水煮鱼哪里还腾得出嘴来问东问西。

“都是家常菜，这些大约我家乡那边家家都会这个盐煎肉，而这道水煮鱼做法其实很简单，只是比较费油罢了，说起来这动物油还是不太适合烧制这道菜，如若有植物油口感会更佳。”这是遗憾，古时，因为人们并不懂得如何从植物中提取植物油食用，所以物资匮乏却并没有解决良方。

“动物油？植物油？什么意思？”叶飞凡放下筷子又盛了一碗汤。

“咦？你这汤只放了姜末和盐？”叶飞凡有些惊讶。

“对！对于养生来说过度油腻会让人更容易产生疾病，这一盆素菜汤只用姜末除去菜腥味加上少许盐，会让你吃完油腻的东西后更爽口一些！对于饮食方面来说清淡更有助于身体健康。”我回答。

“你刚才说的动物油和植物油又是什么？”叶飞凡喝完碗里最后一口汤追问。

“喔……那个动物油是泛指所有生畜炼制出來的油，植物油是指由花生、菜籽、芝麻等提炼出来可以食用的油也泛指一切绿色草本炼制的油，还有一种油是由有机质经过化学反应和物理反应产生的油叫石油，它产生在地壳以下，一般用于工业方面。”我盛了汤慢慢喝着。

“还有那种油？夫人你真是蜀山人吗？”小七惊讶地看着我，他已满头大汗，再看他面前的鱼骨已堆成了小山。

“当然属于蜀山，只是你我虽然都是蜀山人，你却是前辈。”我不想说得太明，只怕吓到他，小七有个古板迷信的脑袋，少不得又要惹出一些乱子。

“如此说来你家乡真是进步了太多！”叶飞凡感叹！