将五花肉处理完毕，张野又重新把炒锅洗刷干净，再次入油后，加入特质调配出来的调料和已经泡好的梅干菜一起翻炒。

随着一次次的翻炒，梅干菜特有的香味飘散出来，溢满了整个厨房。

炽热的火焰燃烧着炒锅，将里面的梅干菜和调料不断向最完美的味道上变化。

直到这种变化达到了顶点，张野瞬间关火，动作行云流水般将梅干菜装入盘中。

紧接着，他的手托着一个盘子，上面正是那块已经做好的五花肉。

唰！

森寒的刀光陡然一闪而过，五花肉竟然就这样被张野斩开一片，轻飘飘的落在了一个干净的空盘子中。

唰唰唰！

随着刀光的寒芒不断闪烁，张野手中的五花肉变得越来越薄，最后竟然将整块五花肉切的厚度丝毫不差。

可怕的刀工，可怕的精准度，和同样可怕的计算力。

紧接着，张野又将这些扣肉和梅干菜均匀的摆在一只大碗中，每一层都压的无比紧实，然后又把自己特别调制出来的秘制汤料倒了进去，这才是他对于这道菜最厉害的法宝。

做完这一切，张野终于松了口气，将大碗放在蒸锅上，只要等待三十分钟后就可以完成了。

寻常的梅菜扣肉需要蒸差不多四十多分钟，但张野的刀工极好，将五花肉切的很薄，这就大大的缩短了蒸锅的时间。

等待美食的完成总是让人期待的，就算张野这个厨艺出神入化的厉害厨师也不例外。

足足半个小时，他却觉得格外漫长，直到墙上的挂钟秒针到了时间，他立刻就掀开了蒸锅。

热气腾腾的水气带着浓浓的肉香，其中还夹杂着梅干菜的香味，瞬间扑面而来。

张野的手竟然就在这个时候直接伸进了锅里，似乎完全感觉不到烫手般，直接将盛着满满一碗梅菜扣肉的大碗取了出来，行云流水般的倒扣在准备好的盘子中。

一盘香喷喷，让人垂涎无比的梅菜扣肉就这样做好了，浓油赤酱的颜色，散发着无比美味的肉香，瞬间就让人食欲大开。

当张野把这盘色香味俱佳的梅菜扣肉端上来的时候，旁边那些闲散的客人眼睛都直了。

“啊啊，我的天，张老板，你不厚道啊，为什么等我吃完饭了才你把这么香的新菜端上来。”

“是啊，我们的肚子都献给了神仙汤和糖醋排骨了，就连最后一点缝隙也被老虎菜填满，实在没有地方了，你现在端上这盘梅菜扣肉，不是坑人么。”

“呃，为啥我感觉自己又饿了呢，明明刚才都吃饱了呢。”

常来的食客们和张野早就混熟了，说起话来也变得亲切许多，没有那么多的顾忌。

自从糖醋排骨和老虎菜正式登上味乡菜单的时候，漠海绿洲的销量明显就有所下滑了。

张野开始还有点不解，后来问过客人们之后才得到了一个哭笑不得的答案。

有肉有排骨的话，谁他娘的吃豆片啊。

至于老虎菜，那根本就是宛若毒品般的存在，酸辣和花生的香脆融合在一起，让人根本停不下勺子。

张野见他们炸锅，也觉得有趣，不过他倒是习惯这样了，每次自己拿出新菜请人试菜的时候，他们都是这个样子。