舒宜和舒宜妈妈则一趟趟地从厨房里往餐桌上搬东西——

牛肉卷、羊肉卷、羊杂、牛板筋……

白菜心、土豆片、炸丸子、冻豆腐……

香菜、蒜蓉、芝麻酱、豆腐乳……

大姨在去接舒宜之前，就把涮羊肉的食材准备的七七八八了，如今只要从厨房端到餐桌，果真像大姨说的那样，等水一开就能开吃。

大姨家的涮羊肉，就是舒宜从小到大在家吃的最多的那种，锅底既不是红汤也不是骨汤，就是清水里丢些去腥解腻的葱姜蒜，等水沸腾后，就可以下羊肉卷了。

舒宜大姨端起羊肉卷的盘子，用筷子一拨，在舒宜还没回过神来的时候，哗啦啦地一整盘就全倒进锅里了。

舒宜：……

她目测那一大盘羊肉卷得有一斤……

好吧，用筷子夹着羊肉放在火锅里数秒数，那是舒宜上辈子长大后才学会的精致吃法，她小时候在家吃火锅，都是整盘整盘倒进锅里的豪放画风。

其实也没啥不习惯的。

毕竟她从小这么吃到大的嘛。

舒宜默默地加快手上调蘸料的速度，夹了半块豆腐乳，放在芝麻酱里用筷子戳碎，然后加一小撮香菜、放半小勺蒜蓉，调出童年时最经典的蘸料滋味。

自从她工作起，不，是自从她上大学起，她几乎就再也没有调过这样的火锅蘸料了，都是牛肉酱、xo酱、耗油、辣椒油、海鲜酱油……或者调川式火锅的油碟，或者直接蘸川式火锅的干碟……很少会在琳琅满目的各种蘸料前，只选择简简单单的芝麻酱和豆腐乳了。

舒宜刚把蘸料调好，就看见大姨拿着汤勺在沸腾的火锅里盛汤，挨个往大家的蘸料碗里加，“赶紧的，现在汤里有了羊肉味，正是味道最好的时候。回头菜下的多了，汤的味道就杂了。”

果然，大姨加到舒宜蘸料碗里的汤，带着一股羊肉的鲜香，舒宜连忙用筷子将碗里的清汤和芝麻酱、腐乳、蒜末和香菜搅拌均匀，搅拌的不稀不稠浓度正好。

大姨给大家分完汤之后，依旧站着，用漏勺给大家分羊肉。舒宜碗里被大姨倒进了满满的两勺羊肉，舒宜连忙埋头苦吃，嫩嫩的羔羊肉蘸上咸香的带着腐乳味的芝麻酱，简直是人间美味！

舒宜刚吃了一小半，大姨又捞了一满勺放进她的碗里，舒宜连忙说，“够了够了！你们吃！”

大姨说道，“我们都吃着呢！再说羊肉还有两大盘呢，肯定够吃，谁的也少不了！”

于是这顿饭一开始，别的食材还没来得及下锅，舒宜自己就吃了三四两羊肉！就算没有四两，肯定也有三两！

长大后在外面吃的叫火锅！小时候在家吃的才叫涮羊肉！

……如果长大后也在火锅店一口气点上三四斤羊肉，敞开肚皮吃，她的钱包承受不住qaq

而且不知道是不是心理作用，舒宜总感觉今天的羊肉特别好吃，比她十几二十年后吃的羊肉都好吃，羊肉很嫩，即使在锅里煮的久一点，也丝毫不会变硬，依旧嫩到入口即化。而且羊肉没有一点腥膻味，满嘴鲜香，舒宜甚至觉得有那么一点点甜！

舒宜慢慢地咀嚼，好像真的有点甜？有吗？有吧？

舒宜正细细品味的时候，听到舒宜妈妈说话了，“大姐，你这羊肉片是在哪家买的？比我买的羊肉都好吃啊！”

舒宜大姨回答道，“回民街上的第一家，就回民饭店对面那家。”